10 เมนูแกงยอดฮิต แกงไทย ติดถึง 5 ใน 10 เมนู! จัดอันดับโดย TESTEATLAS
1. Panang Curry 🇹🇭
2. Kao Soi 🇹🇭
3. Karē 🇯🇵
4. Shani Paneer 🇮🇳
5. Malai Kofta 🇮🇳
6. Butter Chicken 🇮🇳
7. Green Curry 🇹🇭
8. Massaman Curry 🇹🇭
9. Karē Raisu 🇯🇵
10. Thai Curry 🇹🇭
การสำรวจสำหรับมื้อผัดที่ท้าใจ: มาเดินทางไปพบกับรากฐานและน้ำใจของทุกมื้อผัด ตามรากฐานที่มา สนุกกับส่วนผสมอันหลากหลาย และลงเรื่องราววัฒนธรรมที่สร้างความหลากหลายในแต่ละเมนูผัด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโลกของมื้อผัด เยี่ยมชมเราได้ที่ TasteAtlas.
สำหรับผู้ทำอาหารอย่างหัวใจใหญ่: สำหรับเชฟหัวใจของเราและผู้สร้างสรรค์ทางรส มื้อผัดเหล่านี้เป็นคำเชิญให้คุณผสมผสานความหลากหลายลงในเมนูของคุณ สร้างเสียงสัมผัสที่ดีที่สุดบนลิ้นปริมาณของลูกค้าของคุณ
สำหรับเจ้าของร้านและผู้จัดการ: เจ้าของร้านและผู้จัดการ เริ่มเวลานี้เป็นโอกาสของคุณที่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับร้านค้าของคุณ โดยการนำเสนอมื้อผัดเหล่านี้ คุณไม่ได้เพียงแค่นำอาหารมาบริการ แต่คุณกำลังเชิญเยี่ยมชมร้านค้าของคุณไปยังโลกของความอร่อย
พูดคุยและสนทนา: มื้อผัดไม่เพียงแค่เกี่ยวกับรสชาติ เขาเป็นเรื่องราว ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และการสร้างสรรค์ศิลปะของการทำอาหาร การนำเข้ามื้อผัดเหล่านี้เข้าสู่เมนูของคุณเสมือนเปิดประตูเชิญคุณไปสู่วงความสนุกทางรส
สรุป: ที่ [ชื่อร้านค้าของคุณ] เรามุ่งมั่นที่จะสนับสนุนความร่วมรักของคุณในการทำอาหาร 10 อันดับ มื้อผัดที่ได้รับการประเมินสูงสุดเหล่านี้เป็นเสมือนพาสปอร์ตที่จะพาคุณไปสู่โลกของความอร่อย เสียงตั้งสตริงและรสชาติที่เหนือชั้นเป็นแน่นอน
ขอให้สนุกกับการสำรวจรสชาติที่หลากหลาย,
“แกง” คืออะไร?
คุณ Andrew Fowler ได้รวบรวมข้อมูลใน บทความใน Michelin Guide ว่า
คำว่า “Curry” ในภาษาอังกฤษมีรากศัพท์มาจากคำว่า “Kari” ในภาษาทมิฬ ซึ่งหมายถึงต้นไม้ขนาดเล็กอย่าง Murraya koenigii ที่ใบมีกลิ่นหอมฉุน เป็นมันวาว และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอินเดีย แต่สาเหตุที่ชื่อที่ค่อนข้างคลุมเครือของสมุนไพรชนิดนี้ถูกนำไปใช้กับอาหารแทบทุกประเภทนอกอินเดีย (ไม่เพียงในภาษาอังกฤษแต่รวมถึงญี่ปุ่น จีนกลาง มาเลย์ เวียดนาม ฯลฯ) ได้อย่างไรนั้นยังคงเป็นปริศนา
อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 18 พ่อค้าชาวอังกฤษได้ส่งออกสิ่งที่เรียกว่า “ผงกะหรี่” ออกไปอย่างกว้างขวาง ซึ่งก็แพร่หลายไปทุกที่ตามรอยจักรวรรดิอังกฤษ และแล้วผงกะหรี่ก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เสิร์ฟในร้านน้ำชาแบบฮ่องกง (Cha Chaan Teng) ในร้านอาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น (Yōshoku) ที่โผล่มาให้เห็นตามท่าเรือของญี่ปุ่นตั้งแต่ยุคเมจิ หรือจะเป็นสิ่งที่เรียกว่า “ซอสอินเดีย” (sauce indienne) ในสูตรอาหารของเจ้าพ่ออาหารฝรั่งเศส โอกุสต์ เอสกอฟีเย (Auguste Escoffier) ไปจนถึง Deviled Egg หรือไข่ยัดไส้แบบตะวันตกที่ก็โรยผงกะหรี่ด้วยเช่นกัน
แกง แกงแครี่ (Kari) คำว่า “แกง” เกิดมาจากคำว่า “kari” ในภาษาทมิฬ หมายถึง น้ำพริกหรือน้ำราดพริก และหมายถึงราหริกานายังของจานอาหารหลายชนิดที่เตรียมอยู่ในน้ำพริกหรือน้ำราดพริกแบบบาง ๆ ซึ่งแกงสามารถหมายถึงสองสิ่ง: แกงรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสด้วยแกงหรือเนื้อปลาหรือผักที่มีแกง และปกติจะได้รับการเสริมแรงด้วยข้าว ขนมปัง หรือข้าวโพด หรืออาหารที่ปรุงรสด้วยผงแกงหรือเครื่องแกงที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยขมิ้น ครื่องเทศชนิดหนึ่ง ลูกชิ้น พริก และฟีนุกกรีก
แม้ว่าแกงจะเป็นอาหารที่เกิดขึ้นในอินเดียใต้ แต่ในปัจจุบันมันกลายเป็นอาหารสากล สู่ความคลาสสิกตั้งแต่ในประเทศไทย ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย แอฟริกาใต้ มอริเชียส สิงคโปร์ เยอรมนี สหราชอาณาจักร และสหรัฐอเมริกา เนื่องจากถูกเตรียมทั่วโลก จึงมีหลากหลายของแกงที่แตกต่างกันมาก อาทิเช่น แกงสีลันนาที่ทำด้วยน้ำมะพร้าว; แกงหมูวินดาลู ที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน; พะแนงเพอร์เซีย ที่ใช้เนื้อที่แช่น้ำยากตามสูตรเปอร์เซีย; แกงสะพานเนื้อตุ๋นที่เตรียมรับพร้อมเนื้อสุกมาก่อน หัวหอม และมะเขือเทศ; แกงฝอ อาหารที่ทำจากพริกเผ็ด 8 ชนิดที่เป็นอาหารแกงที่เผ็ดที่สุด และรายชื่อยาวนาน…
